ライキ2才になりました！

 
我が家の長男ライキが本日2歳になりました！

あっという間の1年でした。
今日は子供たちの習い事がいっぱいで、しかも娘の帰りが遅くなるということで、昨日の日曜日ケーキとライキが大好きなグリルチキン＆ポテトディナーでお祝いしました。

アレルギーでずっと食べられなかった小麦を使ったケーキ。
私自身も家に小麦粉が舞うのが怖くて作っていませんでしたが、最近はうどんやパンを食べても発作を起こすことがなくなったので、初チャレンジ！卵もどうも熱が入っていれば大丈夫そうだとわかってきたので、ライキにとっては初めてのふわふわケーキです。焼き上がりのつまみ食いで大興奮。
でも、乳製品はまだまだだめなので、クリームは豆乳ホイップを使って作りました。昨年はスジャータから出ているのを使いましたが、こちらもなかなか美味しかったです。父も姉も一緒に食べてました。ヘルシ～。

チョコプレートはまだ与えたくないし、市販の砂糖菓子の飾りも何が使われているか不安なので、飾り用にクッキーも焼きました。こちらはまだ米粉クッキーで。

なぜかプレーン味よりも、かなりしっかり野菜の味がするホウレンソウパウダー入りがお気に入り。焼く前にクッキー生地に文字を打てるスタンプを手に入れたのでこちらも初挑戦。なかなか可愛いです。

ライキは食べることが大好き。
食事の時間はその30分前から気を付けていないと、おなかが空いたスイッチが入ったらもう大変！
ひたすら怒り、泣きます。
キョウが小食だったので、この状況に未だに慣れず、1日三回ドキドキ・・・。

最近太り始めて重たくなってきました。

そんなライキの成長記は、また夜に更新します・・・昼寝から起きてきたから、おやつよこせ！です～たぶん。

ライキと同じ誕生日のみなさん、お誕生日おめでとうございます！
みなさんにとって、この1年が素敵な1年になりますように。