ご褒美はクッキー

 
昨日1日中、家で私とふたり、行動範囲も狭められて過ごしたライキへのご褒美は、米粉クッキー。市販の米粉クッキーはバリっと固いのが多いので、さくっと食べられないのでいつもかわいそうでした。

ごはんdeナイスというアレルギー対応食品メーカーから、新しく出たクッキーミックスを仕入れてあったので、ココア味、ホウレンソウ味、イチゴ味に色づけして作ってあげました。

バターも卵も、小麦も使ってないのにあら不思議！
言われなければわからないくらい、美味しい♪
もちろんバターたっぷりの贅沢クッキーやビスケットとは違うけど、さくっとした感じがいい感じ！
ライキもものすごい勢いで食べてました。

最初は、←こんな感じで、子供のおやつ～～っていうかわいい盛り付けにしていたのだけど、あっというまに食べ終わって、もう一枚もう一枚…。

緑はホウレンソウ味なのに、一番のお気に入りとなりました。実物は食べないから、これはラッキー！！

習い事から戻ったキョウも、美味しいねえ～～と言って食べていたので、これは使えそうです。
キョウのお気に入りは、ココア味。
イチゴ味は、ちょっと酸っぱいからか第3位となりました。

もちろん小麦のクッキーももう食べられるのだけど、生の小麦の粉をふるったり手につけるのはまだちょっと怖いので、しばらくは米粉おやつ作りが続きそうです。